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Catégorie > Gastronomie et boisson

À quelle température faites-vous cuire un rôti de ribeye?

Posté par Helper le 07/12/2019 à 13:58:02

Pour assurer une viande savoureuse, un rôti de ribeye doit être cuit à 350 degrés Fahrenheit. La durée de cuisson du ribeye dépend du poids du ribeye et du degré de cuisson préféré.

Avant de cuire le rôti de ribeye, assaisonnez-le de sel, de poivre noir et d'une touche d'autres assaisonnements, comme le thym ou le romarin. Le rôti de ribeye doit être placé dans une rôtissoire peu profonde pour cuire. En général, comptez 18 minutes par livre pour un rôti de ribeye non désossé et 20 minutes par livre pour un rôti désossé. Des facteurs tels que le type de four et la forme du rôti peuvent faire cuire le rôti à différentes vitesses, alors assurez-vous de surveiller la température interne de la viande avant de manger.

Pour un rôti rare, retirez le ribeye du four lorsque sa température interne atteint 125 F. Pour un rôti moyen-rare, retirez le ribeye du four lorsque 135 F est atteint pour la température interne.



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