Posté par Marie-Crystal le 20/10/2014 à 20:47:01
Salut!Posté par said le le 22/10/2014 à 17:02:28
Le gluten est une sorte de protéine (la gliadine et la gluténine) azotée visqueuse que l’on peut trouver dans la plupart des céréales. Il est connu être le responsable de certaines maladies comme la maladie cœliaque, une maladie chronique de l’intestin.