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Catégorie > Gastronomie et boisson

Combien de temps faites-vous cuire un jambon fumé?

Posté par Helper le 21/12/2019 à 18:31:28

Le temps qu'il faut pour faire cuire un jambon fumé peut dépendre de facteurs comme son poids et si le jambon est précuit ou non cuit. Un jambon fumé entier avec os, non cuit, peut prendre environ 20 minutes par livre s'il pèse entre 10 et 14 livres. Un jambon entièrement cuit et en conserve, qui pèse environ 10 livres, nécessite jusqu'à 20 minutes par livre de temps de cuisson.

D'autres portions de jambon avec d'autres poids auront des temps de cuisson différents. Lors de la cuisson du jambon fumé, il est également important de vérifier la température interne minimale de la viande pour vous assurer qu'elle peut être servie en toute sécurité. La température interne minimale du jambon fumé frais doit être de 145 degrés Fahrenheit et le temps de repos est d'environ 3 minutes. L'utilisation de ces directives du département américain de l'Agriculture peut aider à tuer les bactéries qui peuvent être associées aux produits de jambon.



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