Que me manque-t-il avec la farine d'avoine dans un cuiseur à riz?
Posté par Enzo, mise à jour le 08/02/2021 à 17:12:31
C'est ma marque habituelle de flocons d'avoine instantanés : j'ajoute de l'eau bouillante et c'est prêt en 5 minutes - ce n'est pas étonnant mais c'est décent. J'ai récemment acheté ce cuiseur à riz Zojirushi et j'ai essayé d'y faire cuire ces flocons d'avoine : cela a pris une heure, et le résultat était un désordre qui collait à mes côtes. Je ne comprends pas pourquoi l'effort et le temps supplémentaires ont produit un pire résultat - est-ce que je manque quelque chose, ou peut-être que ce n'est tout simplement pas une bonne façon de faire cuire ... ?Posté par Zamboni
À moins que je ne manque quelque chose, ce Zojirushi spécifie des flocons d'avoine coupés en acier et vous cuisinez des flocons d'avoine extra épais . Avez-vous essayé d'y faire cuire de l' avoine coupée en acier ?Posté par Andre
Le réglage de l'avoine Zojirushi est optimisé pour l'avoine coupée en acier - les flocons d'avoine sont des gruaux d'avoine qui sont cuits à la vapeur et aplatis avant la production, tandis que les flocons d'avoine coupés en acier sont des gruaux coupés en plus petits morceaux et non cuits à la vapeur. (D'une certaine manière, ils ressemblent plus au riz qu'aux flocons d'avoine, ce qui est logique compte tenu de l'utilisation principale prévue de la machine.)Comme vous pouvez l'imaginer, ils cuisent différemment et une machine optimisée pour suffisamment d'humidité pour l'acier. l'avoine coupée va probablement ajouter trop d'eau aux flocons d'avoine et produire le résultat pâteux et pâteux que vous avez éprouvé.
Si vous avez suffisamment de flocons d'avoine et / ou que vous êtes prêt à essayer quelques lots, une chose est d'essayer d'ajouter moins d'eau que ce qui est demandé et de voir si cela produit une texture plus désirable.
Enfin, sur la question du temps - il vaut la peine de savoir que les cuiseurs à riz Zojirushi "fantaisie" micom (micro-ordinateur) seront toujours plus lents que la cuisinière. Ils peuvent prendre près de deux heures pour cuire un lot complet de riz brun, par exemple. Le compromis et la raison pour laquelle les gens les achètent, c'est qu'ils sont un article complètement libre une fois que vous les chargez et (en général, mais pas toujours comme nous pouvons le voir dans cette situation!) Ils produisent d'excellents résultats.
Posté par Andreoss
Ce n'est tout simplement pas une bonne façon de faire cuire des flocons d'avoine (roulés). Je veux dire que si vous cuisinez quelque chose pendant 12 fois plus longtemps que prévu, vous ne pouvez généralement pas vous attendre à ce que ce soit le même.L'intérêt des flocons d'avoine est qu'ils cuisent vite. Une fois, j'ai fait du gruau pour un projet scolaire et je viens de mettre du gruau dans une mijoteuse. Si vous voulez essayer d'utiliser le cuiseur à riz, essayez l'avoine coupée en acier (non roulée).
Posté par Nathaole
Oui, je suis venu dire ce que le zamboni avait à offrir. Votre gruau instantané utilise de l'avoine rapide. Les flocons d'avoine épais sont épais et destinés à coller à vos côtes! Essayez l'avoine coupée en acier selon la suggestion de Zojirushi.Posté par Lyn
Je n'utiliserais que la coupe d'avoine recommandée par Zojirushi ET ils ont des ratios d'eau très spécifiques dans leurs recettes - c'est également essentiel pour réussir le riz dans leurs machines. Commencez par là pour vous assurer que vous obtenez une farine d'avoine acceptable, puis jouez avec les variables à partir de là.Ajouter une réponse
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