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Catégorie > Gastronomie et boisson

Quelle est la température interne du poulet entièrement cuit?

Posté par Helper le 24/05/2020 à 07:39:10

Le poulet est entièrement cuit et sûr à manger lorsqu'il atteint une température interne de 165 degrés Fahrenheit, selon le département américain de la Santé et des Services sociaux. La règle s'applique aux oiseaux entiers ainsi qu'aux parties individuelles.

Les directives de température pour le poulet s'appliquent à d'autres oiseaux, comme la dinde, le canard et l'oie. Aucune de ces viandes ne nécessite de repos, ce qui est recommandé pour le porc, le bœuf, le veau et l'agneau cuits. Le temps de repos permet aux germes nocifs d'être détruits par la température de la viande, qui reste constante pendant un certain temps après avoir été sortie du four ou du gril.



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