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Catégorie > Gastronomie et boisson

Combien de temps dois-je faire cuire un rôti de porc sur une rôtissoire?

Posté par Helper le 07/12/2019 à 14:09:02

La cuisson d'un rôti de porc sur un gril de rôtissoire réglé pour une chaleur basse directe ou indirecte prendra jusqu'à quatre heures pour un rôti moyen de 5 à 6 livres. La température interne finale du rôti doit être de 145 F, lorsqu'elle est mesurée à partir de la partie la plus épaisse du rôti.

Insérez le thermomètre de manière à ce qu'il ne touche pas les tiges de la rôtissoire pour obtenir une lecture précise. Lorsque vous utilisez un four rôtissoire, le temps de cuisson dépend du modèle de four. Certains fours cuisent beaucoup plus rapidement, nécessitant un temps de cuisson de 20 minutes par livre, tandis que d'autres fours nécessitent jusqu'à 50 minutes par livre. Après la cuisson, sur le gril ou au four, le rôti doit être couvert et laissé reposer jusqu'à 15 minutes.



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