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Catégorie > Gastronomie et boisson

Quel type d'huile peut être utilisé dans une friteuse?

Posté par Helper le 27/12/2019 à 19:32:54

Les huiles appropriées pour la friture comprennent les huiles végétales, de tournesol, de sésame, de maïs, d'arachide et de canola selon le type d'aliment et la friteuse. Le manuel d'instructions de chaque friteuse à graisse énumère les huiles appropriées et celles à éviter.

Différentes huiles atteignent des températures différentes et conviennent à la cuisson de différents types d'aliments. Pour cette raison, il est important de lire le manuel pour décider de ce qui convient le mieux à la situation et les huiles ne doivent pas être mélangées. L'huile d'olive, la margarine et le beurre sont rarement utilisés car ils peuvent bouillonner et créer de la fumée. L'huile doit être changée après huit à dix utilisations, en particulier lorsque les aliments avec de la chapelure ou de la pâte sont souvent cuits.



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