Catégorie > Gastronomie et boisson

Les raisins verts sont-ils plus sains que les raisins rouges?

Posté par Helper le 01/03/2020 à 06:25:10

Les raisins rouges sont en fait plus sains que les raisins verts car ils ont une teneur en flavonoïdes plus élevée et sont donc plus riches en antioxydants que les raisins verts. Les flavonoïdes se regroupent dans la peau plus foncée du raisin rouge.

Les raisins rouges contiennent de la quercétine, un flavonoïde qui possède des propriétés anti-inflammatoires et antihistaminiques et aide le système immunitaire à combattre les allergies. Ils contiennent également du resvératrol, un flavonoïde avec des similitudes avec les œstrogènes synthétiques qui peuvent aider à soulager les symptômes de la ménopause. Les catéchines, les proanthocyanidines et les stilbènes des raisins rouges peuvent également avoir un effet préventif contre le cancer du sein. Les raisins rouges et verts contiennent des quantités élevées de manganèse, ce qui renforce les os et les tissus conjonctifs.



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