Les graines de lin moulues ont-elles plus de bienfaits pour la santé que les graines de lin entières ?
Posté par Docteur Msa, mise à jour le 09/10/2022 à 14:44:04
La plupart des experts en nutrition recommandent les graines de lin moulues plutôt que entières, car la forme moulue est plus facile à digérer. Les graines de lin entières peuvent traverser votre intestin sans être digérées, ce qui signifie que vous n'obtiendrez pas tous les avantages.Les avantages pour la santé des graines de lin proviennent du fait qu'elles sont riches en fibres et en acides gras oméga-3, ainsi qu'en composés phytochimiques appelés lignanes. Une cuillère à soupe (7 grammes) de graines de lin moulues contient 2 grammes d'acides gras polyinsaturés (y compris les oméga 3), 2 grammes de fibres alimentaires et 37 calories.
Les graines de lin sont couramment utilisées pour améliorer la santé digestive ou soulager la constipation. Les graines de lin peuvent également aider à réduire le taux de cholestérol sanguin total et de lipoprotéines de basse densité (LDL ou «mauvais»), ce qui peut aider à réduire le risque de maladie cardiaque.
Vous pouvez acheter des graines de lin en vrac - entières ou moulues - dans de nombreuses épiceries et magasins d'aliments naturels. Les graines entières peuvent être moulues à la maison à l'aide d'un moulin à café ou d'un robot culinaire.
Conseils pour inclure les graines de lin dans votre alimentation :
- Ajoutez une cuillère à soupe de graines de lin moulues à vos céréales chaudes ou froides pour le petit-déjeuner.
- Ajoutez une cuillère à café de graines de lin moulues à la mayonnaise ou à la moutarde lorsque vous préparez un sandwich.
- Mélangez une cuillère à soupe de graines de lin moulues dans un contenant de 8 onces de yogourt.
- Cuire les graines de lin moulues dans des biscuits, muffins, pains et autres produits de boulangerie.
Comme d'autres sources de fibres, les graines de lin doivent être prises avec beaucoup d'eau ou d'autres liquides. Les graines de lin ne doivent pas être prises en même temps que des médicaments oraux. Comme toujours, parlez-en à votre médecin avant d'essayer des compléments alimentaires.
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