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Catégorie > Gastronomie et boisson

Comment les aliments voyagent-ils dans le système digestif?

Posté par Helper le 09/12/2019 à 19:56:02

La nourriture commence son voyage à travers le système digestif dans la bouche, avant d'être poussée par une série de contractions musculaires involontaires à travers l'œsophage, puis l'estomac, puis le petit et le gros intestin. Le système digestif est essentiellement une série d'organes longs et creux bordés de muscles qui se contractent selon un schéma rythmique, connu sous le nom de péristaltisme, pour maintenir les aliments dans la bonne direction.

La bouche est considérée comme la première partie du système digestif car la nourriture y est physiquement décomposée par la mastication. La salive se mélange également à la nourriture, amorçant le processus de digestion chimique qui décompose les grosses molécules en petites que le corps peut absorber. Une fois la nourriture mâchée et mélangée à de la salive, la langue pousse la nourriture dans l'œsophage. Il s'agit de la seule contraction musculaire volontaire dans le processus digestif. Après avoir avalé, les muscles involontaires commencent à pousser les aliments à travers l'œsophage dans l'estomac. Dans l'estomac, les contractions musculaires barattantes mélangent la nourriture avec les sucs digestifs.

Une fois que la nourriture est combinée avec des sucs digestifs dans l'estomac, elle doit être transmise à l'intestin grêle. Cela se produit lorsque le sphincter pylorique, un anneau musculaire au bas de l'estomac, se détend et laisse passer la nourriture. La nourriture partiellement digérée, maintenant appelée chyme, est ensuite poussée à travers l'intestin grêle par des contractions musculaires rythmiques et ondulatoires du muscle lisse involontaire dans les parois intestinales. Après avoir traversé l'intestin grêle, la matière alimentaire restante est passée dans le gros intestin via le même processus avant d'être expulsée de l'anus lors d'une selle.



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