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Catégorie > Gastronomie et boisson

Quels sont certains des inconvénients de la restauration?

Posté par Helper le 29/12/2019 à 08:54:34

Les principaux inconvénients de la restauration comprennent les coûts élevés associés aux repas préparés, l'introduction d'étrangers à l'événement et le manque potentiel de variété. La restauration est généralement utilisée pour des événements formels, tels que les mariages et les fêtes d'entreprise, et implique un restaurant ou un traiteur apportant et servant de la nourriture aux invités.

Étant donné que la restauration nécessite le paiement de la nourriture, de la préparation, du transport et du service, les coûts sont une raison courante pour les organisateurs d'événements de choisir d'autres méthodes pour nourrir les invités. Par exemple, le coût moyen d'un service de restauration pour un mariage en 2014 était de 4 339 $. Cela n'inclut pas le gâteau ou le bar, ce qui peut augmenter considérablement les dépenses.

De plus, un événement pris en charge signifie que des étrangers se déplaceront autour du lieu et interagiront avec les invités. Pour des affaires plus intimes, il est parfois plus pratique d'avoir des amis et de la famille pour préparer la nourriture ou pour organiser un repas-partage.

Il existe plusieurs types de restauration, des dîners à l'assiette aux buffets et aux stations de restauration. Le type de restauration influence directement la variété proposée; les dîners à l'assiette sont généralement plus limités car les invités doivent choisir entre deux ou trois options avant l'événement. Les buffets et les pédales éliminent le problème de la variété, mais il est plus difficile de planifier les quantités car les organisateurs ne savent pas quels aliments les invités préfèrent.



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