Catégorie > Gastronomie et boisson

Quel est le point de fusion de la crème glacée?

Posté par Helper, mise à jour le 08/12/2019 à 23:55:13

La crème glacée fondra à environ 31 degrés Fahrenheit ou -3 degrés Celsius. Le point de congélation de l'eau est d'environ 32 degrés Fahrenheit, mais la crème glacée est affectée par la teneur en sel. L'ajout de sel à un liquide abaisse le point de congélation de la substance.

La raison pour laquelle le sel affecte le point de congélation des liquides est due à la façon dont les liquides gèlent. Les molécules d'un liquide se déplacent constamment, mais au fur et à mesure que le liquide refroidit, les molécules ralentissent et gèlent. Lorsque des molécules de sel sont ajoutées au liquide, les deux molécules se combinent de sorte que plus de chaleur doit être éliminée pour que le liquide gèle.



Ajouter une réponse

Votre message :

:

Votre prénom:

Votre email:

:



A voir aussi :

Les dernières discussions:



Qui est Réponse Rapide?

Réponse rapide est un site internet communautaire. Son objectif premier est de permettre à ses membres et visiteurs de poser leurs questions et d’avoir des réponses en si peu de temps.

Quelques avantages de réponse rapide :

Vous n’avez pas besoins d’être inscrit pour poser ou répondre aux questions.
Les réponses et les questions des visiteurs sont vérifiées avant leurs publications.
Parmi nos membres, des experts sont là pour répondre à vos questions.
Vous posez vos questions et vous recevez des réponses en si peu de temps.

Note :

En poursuivant votre navigation, vous acceptez l'utilisation de cookies. En savoir plus