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Catégorie > Gastronomie et boisson

Combien de temps les cuisses de poulet avec os doivent-elles être cuites au four?

Posté par Helper le 01/12/2019 à 22:20:35

Les cuisses de poulet doivent être cuites pendant 40 à 50 minutes dans un four allant de 350 ° C à 375 ° F (le temps peut varier en fonction du nombre de cuisses de poulet dans le four). Le jus est clair lorsque le poulet est cuit. Les cuisses de poulet désossées doivent atteindre une température interne d'au moins 170 ° F si elles sont mesurées avec un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la cuisse, tandis que les cuisses avec os doivent atteindre 180 ° F.

Si les cuisses de poulet sont sans peau, badigeonnez-les d'huile ou de beurre pour les empêcher de se dessécher, bien que les poitrines de poulet soient plus sensibles à ce problème. Dans un liquide à braiser, les cuisses peuvent cuire plus rapidement, de 30 à 40 minutes, selon la température. Sur la cuisinière, les cuisses peuvent être sautées en moins de 10 minutes, parfois aussi rapidement que 6 minutes, en fonction de l'épaisseur de la cuisse.



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