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Catégorie > Gastronomie et boisson

Combien de temps faites-vous cuire un rôti au four?

Posté par Helper le 07/12/2019 à 13:55:47

Faire cuire un rôti au four pendant une heure par livre de viande à 275 degrés Fahrenheit. Un rôti de 3 livres cuit pendant trois heures, tandis qu'un rôti de 6 livres cuit pendant six heures.

Avant d'ajouter la viande au four, faites-la saisir brièvement à feu vif pour donner aux bords une couleur brune. Cela caramélise la viande et assure une meilleure saveur. Déglacer la poêle en fouettant du vin ou un peu de bouillon dans la poêle jusqu'à ce que tous les morceaux brûlés soient dissous, puis ajouter le mélange déglacé à la rôtissoire ou au four hollandais pour aider à garder la viande moite et savoureuse.



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