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Catégorie > Gastronomie et boisson

Qu'est-ce qu'un substitut de cuisson pour le vinaigre de cidre?

Posté par Helper le 01/12/2019 à 16:50:35

Le vinaigre blanc ou un vin blanc sec peut remplacer le vinaigre de cidre. Le vinaigre de cidre a un goût doux, le plus important est donc de remplacer un autre goût doux avec un niveau d’acidité similaire.

Le vin et le vinaigre blanc ont également le même effet de cuisson de base sur les aliments, ce qui signifie qu’ils ajoutent une couleur et une texture similaires lorsqu’ils sont utilisés dans des recettes. L'apparence de la nourriture faite avec ces substituts n'est pas grandement modifiée. Bien que la cuisson du vin ait un peu d’alcool, l’alcool s’évapore au fur et à mesure de la cuisson du vin, ne laissant que la saveur du vin.



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