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Catégorie > Gastronomie et boisson

Que peut-on faire pour neutraliser les aliments trop salés?

Posté par Helper le 04/12/2019 à 06:18:35

On peut neutraliser les aliments trop salés en ajoutant du sucre, des morceaux de pomme de terre, du vinaigre, du citron, du yogourt, des tomates, du miel ou d'autres ingrédients du plat. Une méthode de cuisson pour préparer une soupe salée consiste à lui ajouter des morceaux de pomme de terre pelées et à les éliminer au bout de 15 minutes.

D'autres méthodes d'élimination de l'excès de sel dans un plat comprennent l'ajout de petites quantités de sucre ou de vinaigre balsamique à la nourriture petit à petit. Une combinaison de sucre et de vinaigre de cidre peut équilibrer les viandes ou les ragoûts si elle est ajoutée lentement. Le yogourt nature ou les tomates peuvent être ajoutés à des aliments tels que les ragoûts ou les caris, tandis que le miel convient à la plupart des aliments. Ajoutez jusqu'à ce que le goût soit équilibré.

Pour réduire le goût de sel des aliments ne contenant pas de produits laitiers, vous pouvez utiliser quelques gouttes de jus de citron frais. Quelques gouttes de cet ingrédient acide ne changent pas le goût du plat.

Pour les soupes ou les ragoûts trop salés, on peut utiliser davantage des autres ingrédients du plat. De la même manière, on peut cuire séparément l’ingrédient de base du ragoût ou de la soupe dans une autre casserole et ajouter lentement de petites quantités de cette substance dans le plat initial pour résoudre le problème.



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