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Catégorie > Gastronomie et boisson

La liqueur de chocolat contient-elle de l'alcool?

Posté par Helper le 24/04/2020 à 17:05:28

La liqueur de chocolat ne contient pas d'alcool. C'est le liquide lisse produit par le broyage du centre de la fève de cacao et n'est qu'un des états de transition du cacao du chocolat végétal au chocolat comestible.

La liqueur de chocolat est également connue sous le nom de liqueur de cacao, masse de cacao, pâte de cacao et masse de cacao. Une fois refroidi et solidifié, il est vendu sous forme de chocolat non sucré, de boulangerie ou amer.

Certaines sociétés de boissons alcoolisées fabriquent une liqueur au goût de chocolat, qui contient de l'alcool. Il existe deux types: crème de cacao et liqueur de chocolat. La crème de cacao est fabriquée à partir de la fève de cacao avec de petites quantités de sucre et de vanille ajoutées. La liqueur de chocolat contient du chocolat, de la crème et une base d'alcool telle que la vodka.



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