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Catégorie > Gastronomie et boisson

Comment convertir des clous de girofle entiers en clous de girofle moulus?

Posté par Helper le 01/12/2019 à 16:33:32

Trois clous de girofle entiers sont égaux à 1/4 d'une cuillère à café de girofle moulu. Cette conversion peut être utilisée pour toute quantité de clous de girofle requise par une recette.

La plupart des épices sont disponibles dans les versions entières et moulues. Certaines épices telles que les clous de girofle sont plus populaires dans les versions à feuilles entières. Ils peuvent également être trouvés dans une version au sol. D'autres épices, telles que la vanille, sont plus faciles à trouver dans une version moulue ou extraite. Une règle générale pour convertir des herbes et des épices de feuilles entières en herbes et en épices moulues est qu'une cuillerée à thé de feuilles séchées équivaut à une demi-cuillère à café d'herbes moulues. Lorsque les herbes sont fraîches et non séchées, environ un tiers de la quantité doit être utilisé. Par exemple, si une recette nécessite 1 cuillère à soupe de basilic frais, vous ne devez utiliser qu’une cuillerée à thé de basilic séché ou moulu. Cette différence est due au fait que, lorsque les herbes sèchent, leurs saveurs deviennent plus concentrées. Quand ils sont moulus, leurs saveurs deviennent encore plus concentrées. En suivant ces règles de conversion des herbes et des épices, vous vous assurez que la recette contient la bonne quantité d'aromatisant, que vous utilisiez des herbes et des épices fraîches, séchées ou moulues. De nombreuses recettes nécessitant que les herbes soient sous une forme spécifique indiqueront qu'il ne faut pas les remplacer.



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