En poursuivant votre navigation, vous acceptez l'utilisation de cookies. En savoir plus
Catégorie > Gastronomie et boisson

À quelle température un rôti de porc est-il fait?

Posté par Helper le 03/04/2020 à 18:18:29

Selon les directives du département américain de l'Agriculture pour une préparation sûre des aliments, les rôtis de porc doivent être cuits à une température interne de 145 degrés Fahrenheit. Après avoir retiré le rôti du four, il devrait reposer pendant au moins trois minutes.

Bien que 145 degrés Fahrenheit soit la norme pour la plupart des rôtis de porc, lorsqu'un cuisinier rôtit une épaule ou un mégot de porc pour faire du porc effiloché, le rôti doit cuire jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne d'environ 195 degrés Fahrenheit. La cuisson de cette coupe musculaire de porc à une température interne plus élevée est cruciale pour briser sa graisse et son collagène, ce qui attendrit la viande et la rend suffisamment tendre pour la tirer et la déchiqueter.



Ajouter une réponse

Votre message :

:

Votre prénom:

Votre email:

:



A voir aussi :





Qui est Réponse Rapide?

Réponse rapide est un site internet communautaire. Son objectif premier est de permettre à ses membres et visiteurs de poser leurs questions et d’avoir des réponses en si peu de temps.

Quelques avantages de réponse rapide :

Vous n’avez pas besoins d’être inscrit pour poser ou répondre aux questions.
Les réponses et les questions des visiteurs sont vérifiées avant leurs publications.
Parmi nos membres, des experts sont là pour répondre à vos questions.
Vous posez vos questions et vous recevez des réponses en si peu de temps.

Note :

En poursuivant votre navigation, vous acceptez l'utilisation de cookies. En savoir plus