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Catégorie > Gastronomie et boisson

Quels types de nourriture mangent-ils en Irak?

Posté par Helper le 13/04/2020 à 09:59:24

La nourriture irakienne est similaire à la cuisine de ses pays voisins, la Turquie, la Perse, l'Iran et la Syrie, et les repas typiques se composent de légumes farcis, de riz, de yaourt et d'agneau, ou de bœuf et de volaille avec des fruits. L'Irak est le plus grand producteur mondial de dattes. Les autres aliments de base comprennent le blé, le riz, l'orge, les pommes, les fruits à noyau et les agrumes.

Un repas traditionnel irakien commence généralement par de la mezza, ce qui signifie un assortiment d'entrées et de salades. Les plats mezza classiques sont la salade de taboulé, le pain pita et l'aubergine frite avec sauce tahini. Le baba ghanoush, le houmous et la sauce tzatziki sont souvent utilisés pour tremper.

Les soupes et les ragoûts occupent une place importante dans la cuisine irakienne, certains populaires étant composés de lentilles, de haricots blancs et de légumes et de poulet cuit avec du blé moulu lapidé. Divers types de pâtisseries frites, boulettes et boulettes de viande se trouvent souvent sur une table irakienne, y compris des feuilles de vigne farcies, des falafels et des samoussas.

Certains plats irakiens courants sont des sandwichs à la viande grillée, des brochettes grillées marinées dans du jus de citron, de l'ail et des épices, un ragoût à base d'agneau, de tomate et de gombo, du riz et de l'agneau aux épices et raisins secs, de la viande hachée avec des grains et des épices et du poisson grillé au tamarin. et poivre. De nombreux plats irakiens sont servis aux côtés de riz à grains longs et de divers pains ou pâtisseries. La cuisine irakienne propose souvent des sauces et des condiments fortement assaisonnés.



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