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Catégorie > Gastronomie et boisson

Qu'est-ce qu'une bonne recette de macaroni au fromage?

Posté par Helper le 01/12/2019 à 22:27:02

Une bonne recette de macaronis au fromage peut être préparée avec du cheddar fort de bonne qualité et une sauce à base de lait, de beurre, de moutarde, de farine et de quelques œufs, avant de les verser sur les pâtes et de les mettre au four à 350 degrés Fahrenheit. Étendre la chapelure sur le mélange avant la cuisson crée une garniture croustillante et savoureuse pour le plat.

Gratin de macaroni



Le macaroni au fromage est un vieux favori, et cette recette de Alton Brown ajoute une nouvelle tournure au plat. Ajoutez un peu plus de croquant à la cuisson d’un macaroni au fromage avec cette recette.

Temps de préparation: 20 min.

Temps de cuisson: 45 min

Temps total: 65 min.

Ingrédients



Poivre noir frais
Sel
1 oeuf
1 feuille de laurier
6 cuillères à soupe de beurre (3 pour la garniture)
3 tasses de lait
12 onces, cheddar fort et fort
1/2 cuillère à café de paprika
1 cuillère à soupe de moutarde en poudre
1 oignon
3 cuillères à soupe de farine
1/2 lb, macaronis
1 tasse de chapelure panko (pour la garniture)

Cuire les pâtes et faire la base de sauce


Amenez une grande casserole d'eau à ébullition, salez bien et placez les pâtes pour la cuisson. Chauffer le four à 350 degrés F, puis faire fondre la moitié du beurre, incorporer la farine et la poudre de moutarde en fouettant; bien mélanger. Ajouter le lait, la feuille de laurier, l'oignon et le paprika, puis laisser mijoter pendant environ 10 minutes. Tempérer l'œuf.

Terminer la sauce, cuire le plat complet


Après avoir mijoté, retirez la feuille de laurier, puis incorporez l'œuf tempéré et environ les 3/4 du fromage. Égouttez les pâtes et placez-les dans une plaque à pâtisserie avant d'ajouter la sauce. Une fois mélangés, ajoutez le reste du fromage. Faire sauter le reste du beurre dans une casserole, ajouter la chapelure et chauffer jusqu'à ce qu'il soit doré. Saupoudrer sur le plat de macaronis et cuire au four pendant 30 minutes, puis servir.



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