Quand ramasser les pommes de terre?
Posté par Gracia, mise à jour le 07/08/2023 à 13:59:18
Les pommes de terre sont l'un des légumes les plus polyvalents et populaires dans le monde entier. Elles peuvent être transformées en de nombreux plats délicieux, tels que des frites, des purées ou des gratins. Mais saviez-vous que le moment où vous récoltez les pommes de terre peut affecter leur goût et leur texture ? Ici nous examinerons quand il est préférable de récolter les pommes de terre pour obtenir le meilleur rendement.Tout d'abord, il est important de savoir que les pommes de terre prennent environ 90 à 120 jours pour pousser et être mûres pour la récolte. Cependant, la période précise peut varier en fonction du type de pomme de terre que vous cultivez. Certaines variétés peuvent être récoltées plus précocement, tandis que d'autres nécessitent plus de temps pour se développer pleinement.
Généralement, il est recommandé de récolter les pommes de terre lorsque les plants ont fleuri et que les feuilles commencent à se faner et à jaunir. Cela signifie que les tubercules se sont développés et sont prêts à être récoltés. Si vous récoltez trop tôt, les pommes de terre seront petites et immatures, ce qui pourrait affecter leur goût. D'autre part, si vous attendez trop longtemps, les pommes de terre pourraient pourrir ou devenir plus grosses, ce qui pourrait également affecter leur qualité.
La récolte des pommes de terre doit être effectuée par temps sec, de préférence après quelques jours de sécheresse. Cela permettra de faciliter l'extraction des tubercules et de prévenir la propagation de maladies fongiques qui pourraient endommager les pommes de terre. Si les tubercules sont récoltés lorsqu'ils sont mouillés, ils pourraient pourrir plus rapidement lors du stockage.
Lors de la récolte des pommes de terre, vous devez être doux et précautionneux pour éviter d'endommager les tubercules. Utilisez une fourche ou une pelle pour creuser délicatement autour des plants et soulevez-les doucement du sol. Si vous les traitez avec trop de force, vous risquez de briser les tubercules et de réduire leur qualité.
Une autre chose à prendre en compte lors de la récolte des pommes de terre est le but pour lequel vous les cultivez. Si vous voulez des pommes de terre nouvelles, c'est-à-dire des pommes de terre plus petites et plus tendres, vous pouvez les récolter avant qu'elles n'atteignent leur taille maximale. Cependant, si vous voulez des pommes de terre pour le stockage à long terme, il est préférable de les récolter lorsqu'elles atteignent leur taille maximale.
Après avoir récolté les pommes de terre, il est essentiel de les manipuler avec soin pour éviter les ecchymoses et les blessures causées par une manipulation brutale. Les pommes de terre endommagées peuvent se décomposer plus rapidement et nécessiteront d'être consommées rapidement.
Une fois récoltées, les pommes de terre doivent être stockées dans un endroit frais, sombre et sec. Cela permettra de ralentir leur croissance et de prévenir la formation de germe. Si elles sont stockées dans un endroit chaud et lumineux, les pommes de terre peuvent verdir et produire une toxine appelée solanine, qui peut être dangereuse pour la santé si elles sont consommées en grande quantité.
En conclusion, la période de récolte des pommes de terre est cruciale pour obtenir les meilleurs résultats. Elle dépendra du type de pomme de terre, de l'utilisation prévue et des conditions climatiques.
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