Quels matériaux sont de bons conducteurs de chaleur?
Posté par Helper, mise à jour le 11/03/2020 à 05:50:29
De nombreux métaux, comme l'argent, le cuivre, l'or et l'aluminium, sont de bons conducteurs thermiques. Les conducteurs thermiques sont des matériaux que la chaleur traverse facilement. La conduction, ou le transfert de chaleur, peut avoir lieu au sein d'un même matériau ou entre deux objets.La chaleur ne peut se déplacer que d'un matériau chaud vers un matériau froid. Il ne voyage pas dans la direction opposée. Les matériaux qui ne transmettent pas facilement la chaleur sont appelés isolants thermiques. Les isolants comprennent le plastique, le bois, le caoutchouc et le verre. Souvent, les objets utilisés pour transférer de la chaleur sont en métal mais ont un isolant comme poignée. Une casserole est un exemple d'objet à la fois conducteur et isolant. La partie métallique de la casserole est un conducteur qui permet à la chaleur de passer rapidement du poêle aux aliments à l'intérieur de la casserole. La partie métallique de la casserole, cependant, est trop chaude pour être touchée sans recevoir de brûlures. C'est pourquoi la plupart des poignées sont faites d'isolateurs, tels que le plastique ou le bois.
Les maniques et les gants de cuisine fonctionnent également comme des isolants. Certains matériaux, comme le verre, fonctionnent comme isolants à température ambiante mais comme conducteurs lorsqu'ils sont chauffés à des températures élevées. Les gaz comme l'air deviennent également plus conducteurs lorsqu'ils sont chauffés à des températures plus élevées. Les métaux, lorsqu'ils sont chauffés, ne conduisent pas la chaleur aussi bien qu'ils le font lorsqu'ils sont refroidis. De nombreux matériaux conducteurs fonctionnent mieux à très basse température.
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