Catégorie > Physique chimie et Mathématique

Quelle est la structure de l'amidon?

Posté par Helper le 17/12/2019 à 18:00:09

La structure de l'amidon est composée des deux composés amylose et amylopectine. La formule chimique de l'amidon est (C6H10O5) n. L'amidon est un polysaccharide constitué de monomères de glucose.

L'amidon est produit à partir d'un excès de glucose qui est créé à partir des feuilles vertes des plantes lors de la photosynthèse. C'est l'approvisionnement alimentaire de réserve de l'usine et il est stocké sous forme de granulés dans des chloroplastes. L'amidon est également stocké dans différents organes végétaux, tels que le tubercule d'une pomme de terre et les graines de maïs, de blé et de riz. L'amidon est décomposé en unités de glucose monomère par certaines enzymes et l'eau lorsque cela est nécessaire dans les plantes. Chez l'homme et l'animal, l'amidon est décomposé en molécules de sucre qui fournissent de l'énergie aux tissus.


Posté par chinoui ikram le 08/12/2020 à 12:49:15

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