Quel est le point d'ébullition de l'huile?
Posté par Helper, mise à jour le 30/11/2019 à 09:13:01
Les huiles utilisées dans la préparation des aliments ont une gamme de points d’ébullition allant d’environ 375 ° F à environ 510 ° F. Le point d’ébullition de l’huile dépend du type d’huile chauffée et de sa pureté spécifique. Le pétrole brut soumis au raffinage comporte un éventail de points d’ébullition différents pour extraire les divers éléments qui le composent.L'huile d'olive atteint un point d'ébullition à 375 F. À l'extrémité supérieure du spectre, l'huile de carthame bout à 510 F. Le point d'ébullition des différents éléments qui composent le pétrole brut varie de 34 F (gaz de pétrole liquéfié) à plus de 750 F (gazole de raffinerie).
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