Que se passe-t-il lorsque l'eau gèle?
Posté par Helper, mise à jour le 06/04/2020 à 13:37:01
Lorsque l'eau gèle, les molécules ralentissent et prennent une position fixe, mais pas tout à fait comme on pourrait le penser. L'eau est constituée de molécules avec deux atomes d'hydrogène et un atome d'oxygène, mais ces molécules ne s'arrêtent pas simplement comme des unités. On pourrait penser qu'ils s'arrêteraient tous, car la troisième loi de la thermodynamique dit que l'entropie chute avec la température et se rapproche de zéro. Cependant, la glace ne montre pas cette propriété, ce qui explique pourquoi la glace est le seul solide moins dense que son état liquide.Les chercheurs ont découvert que les atomes d'oxygène dans l'eau s'installent dans une structure ordonnée avec une forme cristalline mais que les atomes d'hydrogène ne correspondent pas à un motif. Ils cessent de bouger (après tout, cela fait partie de devenir un solide), mais ils ne restent pas avec les atomes d'oxygène. C'est une des raisons pour lesquelles la création de glace est moins efficace en termes d'espace. Un manque d'efficacité dans l'espace conduit à une densité plus faible, c'est pourquoi si une bouteille d'eau en verre est placée dans le congélateur, elle explosera. L'espace à l'intérieur de la glace est plus grand que l'espace à l'intérieur de l'eau, et il doit passer à travers le verre.
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