Lequel se dissout mieux dans l'eau, le sel ou le bicarbonate de soude?
Posté par Helper, mise à jour le 27/12/2019 à 19:53:22
Le sel de table est plus soluble dans l'eau que le bicarbonate de soude en raison de la différence de polarité, des types de liaisons et de la taille des composés. Le sel, ou chlorure de sodium, est lié par des liaisons ioniques et est considéré comme extrêmement polaire. L'eau, ou H2O, est également très polaire. Selon Kent Chemistry, "Comme dissout comme."Lorsque le chlorure de sodium, ou NaCl, est dissous dans l'eau, il est facilement décomposé en ions Na + et Cl- individuels.
Le bicarbonate de soude, ou bicarbonate de sodium, consiste en un ion Na + lié à un ion bicarbonate plus gros. Bien que ce composé soit polaire, il est moins polaire que le chlorure de sodium. Cela signifie qu'il est moins soluble que le NaCl. De plus, bien que les ions Na + se dissocient facilement dans un solvant polaire tel que l'eau, l'ion bicarbonate ne se dissout jamais vraiment. Le bicarbonate, ou HCO3-, est une molécule organique composée de liaisons covalentes. Les composés covalents ne se dissolvent pas dans les solvants polaires. L'ion HCO3- prend un atome d'hydrogène de l'eau pour former de l'acide carbonique, qui se décompose ensuite pour former du gaz CO2 et de l'eau.
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