Laquelle des substances suivantes a les plus grosses molécules: l'amidon, l'iode ou l'eau?
Posté par Helper, mise à jour le 17/12/2019 à 17:58:26
L'amidon a la plus grosse molécule de l'amidon, de l'iode et de l'eau. En effet, il est composé de nombreuses unités de glucose, c'est donc techniquement un polymère.Le glucose est suffisamment petit pour passer à travers la paroi de l'intestin, mais l'amidon doit être décomposé en glucose lors de la digestion. De cette façon, les molécules de glucose peuvent être facilement transportées dans tout le corps dans le sang avant d'être utilisées pour la respiration.
L'amidon apparaîtra n'importe où du jaune / brun au bleu / noir lorsque l'iode est appliqué. Un faisceau lumineux sera visiblement dispersé une fois brillé sur l'amidon; un effet qui s'appelle l'effet Tyndall Beam.
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