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Catégorie > Société et culture

Que mangent les Brésiliens?

Posté par Helper le 29/01/2020 à 08:26:44

Selon l'Institut brésilien de géographie et de statistiques, les trois aliments les plus consommés au Brésil sont le riz, les haricots et le café. Le plat national du Brésil est la feijoada, un ragoût épais à base de haricots noirs et de porc qui est traditionnellement préparé dans un pot en argile.

Les petits déjeuners brésiliens sont généralement simples, composés de fruits frais tels que la papaye, le jambon, le fromage, le pain français grillé et le pingado, le café sucré avec du lait chaud. Pão de queijo, ou petits pains au fromage, sont faits avec de l'amidon de tapioca et sont populaires dans tout le pays. Les Brésiliens boivent non seulement du café au petit-déjeuner, mais sirotent de petites quantités de café fort ou d'expresso tout au long de la journée et à tout repas.

Les collations et les aliments de rue se composent d'acarajé, de boulettes de crevettes et de pois aux yeux noirs frits ou de croquettes de poulet appelées coxinha. Les fruits de mer frais sont abondants et un choix populaire en raison de la longue côte brésilienne. Un ragoût de fruits de mer appelé moqueca et vatapá, un plat crémeux de crevettes, de lait de coco et d'arachides moulues, est un repas populaire.

Les churrasqueiras sont des restaurants brésiliens populaires qui servent des viandes grillées à volonté qui sont tranchées sur commande à table. Les accompagnements pour la plupart des plats incluent le riz et le farofa, un côté à base de farine de manioc grillée. Le dessert est un incontournable au Brésil et comprend des choix tels que flan, gâteau et brigadeiros, boules à base de lait concentré sucré et de cacao qui portent le nom d'un général célèbre qui aimait le chocolat.



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