On veut chercher si un aliment contient un protide, quelle est la réaction qu'on doit faire
Posté par Lili-Rose, mise à jour le 18/11/2020 à 08:30:20
On veut chercher si un aliment contient un protide, quelle est la réaction qu'on doit faire?Posté par Helper
Pour savoir si un aliment contient du protide, on utilise le réactif du Biuret. En d'autres termes, on y ajoute du sulfate de cuivre; et on regarde s'il y a la présence d'une coloration violet.Ajouter une réponse
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