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Catégorie > Gastronomie et boisson

À quoi ressemble le goût de la plie?

Posté par Helper le 28/02/2020 à 02:55:57

La plie a une saveur douce et une texture délicate. La limande à queue jaune a un goût sucré doux et une texture ferme. La plie peut être cuite par cuisson, gril, friture ou sauté, tandis que la plie crue varie du bronzage au rose au blanc neige à la cuisson.

La plie est une espèce de poisson plat qui fait partie de l'ordre taxonomique Pleuronectiade, qui signifie «nage latérale». Les plies naissent avec un œil de chaque côté de leur corps, mais en grandissant, un œil migre de l'autre côté. Les poissons plats ont la capacité d'être «à l'œil droit» ou «à l'œil gauche». La majorité des plets capturés à des fins commerciales sont «aux yeux droits». La limande à queue jaune est généralement capturée au large de la côte atlantique.



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