Quelles épices vont avec le porc?
Posté par Helper, mise à jour le 13/01/2020 à 06:26:48
Certaines des épices courantes utilisées pour aromatiser le porc comprennent le gingembre, le cumin, l'ail, le romarin et le cumin. Le porc est également préparé avec un certain nombre d'autres assaisonnements, tels que la sauge, le thym, les clous de girofle, la coriandre, le fenouil, l'aneth, la poudre de curry, le paprika et le poivre de Cayenne.Souvent associé au piment et à d'autres épices, le gingembre rehausse les saveurs d'un plat. Utilisé pour préparer le porc jamaïcain jerk, il ajoute une saveur chaude et légèrement sucrée ou boisée à la viande.
Fréquemment utilisé sur les côtelettes de porc et le porc à l'orange, il existe deux variétés de cumin aux épices. Le cumin vert clair est légèrement amer et chaud, et le cumin noir est plus doux et plus doux.
L'ail est l'épice préférée de tous les types de plats de porc. Appréciée avec de nombreuses viandes et aliments, la saveur ardente de l'ail est décrite avec une gamme d'adjectifs. De piquant et épicé à doux et chaud, il se marie bien avec une variété d'autres épices.
Le romarin est une épice boisée et poivrée de la famille de la menthe. Il va bien avec le porc rôti et est largement utilisé avec de nombreux types de viandes.
Le carvi est vendu comme graine, en plus d'une épice moulue. L'épice qui donne au pain de seigle une saveur distincte, elle est acidulée et quelque peu sucrée.
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